Sambal Terasi Mateng Anda bisa membuat Sambal Terasi Mateng menggunakan 10 bahan dan 5 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan membuat Sambal Terasi Mateng

  1. Anda butuh 8 btr bawang merah.
  2. Siapkan 6 siung bawang putih.
  3. Siapkan 15 bh cabe merah.
  4. Kamu butuh 8 bh rawit oranye.
  5. Siapkan 2 bh tomat oranye kemerahan.
  6. Kamu butuh 1 1/2 sachet terasi atau setengah jempol terasi.
  7. Kamu butuh Air asam jawa,.
  8. Bunda butuh 1 butir gula jawa ,.
  9. Kamu butuh 6 sdm kecap.
  10. Kamu butuh sedikit garam, kaldu bubuk.

Cara buat Sambal Terasi Mateng

  1. Rebus bawang merah, bawang putih, cabe, rawit, tomat. Kisaran 3 menit air mendidih. Tiriskan lalu blender dg sedikit air.
  2. Tumis terasi, sampe aromanya keluar, lalu masukkan yang sudah diblender tadi. Aduk2 sampe air agak susut mengering. Lalu tambahin air sekitar 250 ml kira2.
  3. Aduk2 sesekali. Masak api sedang. Masukkan gula jawa, kecap, air asam jawa, garam dan kaldu.
  4. Aduk2 sesekali jangan sampe gosong. Kecilkan api bila sudah hampir susut. Aduk terus. Tes rasanya.
  5. Bila sudah berminyak, warna memerah, matikan kompor lalu dinginkan. Masukkan dalam botol kaca tutup rapat. Selamat mencoba bunda ☺️.

Gampang sekali bukan membuat Sambal Terasi Mateng ini? Selamat mencoba.